完熟収穫の甘い大粒栗
オリジナルブランド「和の栗」
農薬を一切使わず、収穫後の燻蒸処理も行わない
独自の栽培法で、完熟収穫の甘い大粒栗は
大粒でありながら、芳醇な味と香りは
スイーツなどのお菓子作りだけでなく
秋のメインディッシュを飾ることも可能にしました
Description
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商品の特徴
Product Features
甘くて濃厚・完熟大粒な「和の栗」を更に甘く
オリジナルブランド「和の栗」は完熟なので、通常の和栗では味わえない甘さと香りを兼ね備え、ふっくらしっとりとした食感が味わえる3L以上の大粒な和栗です。
さらに美味しくお召し上がりいただくなら、商品到着後、冷蔵庫（0〜5℃が最適）で10〜14日間の冷蔵保存をお試しください。
植物は0～5℃の低温を経験すると、凍結を防ぐために自らのでんぷん質を糖化させる低温馴化という現象を起こします。
これによって糖度がピークに達し、甘さが更に増したホクホクしっとりな食感がお楽しみいただけます。
無農薬・無燻蒸は「和の栗」の自信
農薬を一切使わず、収穫後の燻蒸処理もしない。秘密は、植物本来の生命力を最大限に引き出す特別な方法で整えられた園地環境にあります。
一見管理されてないように見える雑草の生える園地は、日本ミツバチやシジミチョウが飛び交い、クモやカエルなど害虫を退治してくれる園地の番人が沢山生息し、蚊やアブなどの嫌な虫すらいません。また、背の低い雑草は、完熟して落下する栗を優しく受け止めるクッションとなり、発芽に必要な湿度と温度が最適に保たれた緑の絨毯です。
その環境を察知してイキイキと育つ健康で生命力に溢れた栗は、イガの肉厚を分厚く成長させ、害虫の卵が内部の栗に達することを防ぎ、虫食い栗の発生を大きく防ぎます。
完熟大粒の秘密は、落ちないこと
本来、栗はイガの中身の粒（種）を落とし終えるまで枝に残ります。子孫を確実に残せるよう、十分発芽できるだけの栄養分を蓄えた完熟状態になるまで、イガは枝からの栄養を引き込み続ける努力をします。
もし、イガに包まれたまま落下すると、種はイガの中で腐ったり虫に食べられてしまい、子孫を残すチャンスを失います。それを避けるために、栗は中身の種だけ先に落とします。それを拾うことから、栗の場合は「クリ狩り」とは言わず「栗拾い」と言い伝えられています。
「和の栗」が、通常L～2Lサイズが中心の和栗に対して3L以上の大粒に完熟するまで育ってもイガごと落下しないのは、栗の樹本来の生命力を高める特別な育て方をしているからです。
生産者のご紹介
About the Producer
「栗の匠」伊藤直弥（栗のなりわい総合研究所代表）
オリジナルブランド「和の栗（岐阜県恵那産）」を丹精込めて育てているのは、一般社団法人「栗のなりわい総合研究社（通称くりけん）」代表の伊藤直弥氏。
氏は、全国の栗の産地で剪定技術指導を行いながら、独自に編み出した特別な農法「リバランス農業理論」で、有名産地の栗の生産指導も行っている「栗の匠」です。
ホームページ：https://wanokuriinfo.wixsite.com/mysite
商品内容
Product Details
期間限定の採れたてをお届けします
2021年の「和の栗」の収穫時期は9月初旬〜10月初旬ごろを予定しております。
採れたての旬をお届けいたしますので、ご到着までのお時間をどうぞお楽しみください。
サイズについて
商品はサイズ無選別のため、３L〜５Lサイズが混在し、合計重量でお届けします。
荷姿について
商品は、無地の段ボールに緩衝と吸湿の目的で新聞紙や吸湿紙に包んでお届けします。化粧っ気のない梱包材のみでお送りしますが、作物表面に傷が付いても中身には影響が無い栗ならではのオーガニックな梱包方法で、採れたての水分を多く含んだ栗の輸送に最適な昔ながらの梱包方法ですので、無駄を省いたオーガニックな姿をご理解いただけますと幸いです。
ご到着時は緩衝材も湿気っていると予想されますが、採れたての生きた栗から発生する水分で、品質には影響はございませんのでご安心ください。
鬼皮の白い模様について
採れたての商品は水分を多く含み、また収穫後に燻蒸や殺菌処理を行っていないため、鬼皮に付着している生きた酵母が増殖し、白いカビのような模様になる場合がありますが、体に害を及ぼすような性質ではなく、洗い落とすことができます。
また、本来の栗の中身には全く影響ございませんのでご安心ください。
サイズ
荷姿
白い模様
注文方法
How To Order
ご注文は下記のショッピングページにて承ってます
Shop URL : https://shop.irodori-organics.com/